Data/hora: 20/05/2024 09:57:12

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	A extrusão do amaranto no desenvolvimento de produtos: caracterização físico-química.	
Autores: 	ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; SPEHAR, C. R.	
Data: 	2005-11-25	
Ano: 	2004	
Palavras-chave: 	Aspectos nutricionais; Extrusão; Composição química; Amaranto de grão.	
Resumo: 	Introdução. Características nutricionais: composição em aminoácidos; composição lipídica; composição das vitaminas e minerais. Extrusão de amaranto: alguns resultados da extrusão de amaranto; Conclusões e recomendações. Referências bibliográficas.	
Tipo: 	Documentos (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	8054

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415867	
Editor: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2004.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 60).	
Formato: 	32 p.